Format Dieta Mediterranea

Fondazione ITS Bact

       Il 15 e il 16 Novembre 2018 presso la sede della Fondazione ITS BACT in Via Armando Diaz 57 la Dieta Mediterranea festeggia l'ottavo anniversario del riconoscimento Unesco come patrimonio culturale immateriale e il suo inserimento nella lista (Kenya,2010). Il programma del format registrato dalla Fondazione, con la rappresentazione multisensoriale e multidisciplinare dello stile di vita e della pratiche di socialità, cura del territorio e gastronomia della Dieta Mediterranea. Una due giorni di degustazioni, orti, laboratori, focus, dibattiti e performance artistiche si alterneranno per omaggiare lo stile di vita mediterraneo valorizzato da Ancel Keys.

       La XII edizione della manifestazione amplia i suoi orizzonti, coinvolgendo non solo chi lavora sul campo ma anche le nuove generazioni, a partire dai giovani Tecnici impegnati direttamente nella conservazione del patrimonio culturale immateriale, come la Dieta Mediterranea, e materiale, come gli edifici, i parchi, i giardini e gli orti storici, partecipando alla costruzione di competenze che la Fondazione ITS BACT assume come compito istituzionale. Verranno messe assieme le voci dei giovani e delle famiglie con insegnamenti, esperienze e consigli di scienziati, amministratori pubblici, agricoltori, ristoratori, imprenditori, artisti, ecc. affinché possano emergere gli elementi sostanziali di un Piano di azioni concrete per conservare il riconoscimento UNESCO e per diffondere i valori della Dieta Mediterranea.

       Il Piano sarà il fulcro del dibattito durante il Convivio, per l'identificazione di almeno 8 punti-obiettivo da tradurre in attività e impegni condivisi. Punti-obiettivo a sostegno di una visione della cucina mediterranea come arte, cultura, identità, contaminazione per una ridefinizione degli chef ambasciatori della cucina mediterranea nel mondo, si propone come evento facilitatore per rafforzare la cooperazione di filiera tra piccoli produttori, incrementare l'accessibilità dell'alta cucina e dell'alta formazione e certificare le esperienze di elevata qualità, per educare all'autoproduzione e alla lotta agli sprechi e per potenziare l'asse cultura-turismo-ristorazione. Una due giorni intensa e piena di significato, in cui verrà ascoltato e considerato il contributo di tutti.

      


Home

Napoli, 13 Novembre 2018 ore 17:38 OnLine